臨沂信邦生物科技,關注未來大健康!

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                                                          竹蓀的及時加工

                                                          作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2022-09-25 17:05:25tags: 竹蓀

                                                          竹蓀

                                                          竹蓀采收后在3小時內即應加工處理(干制),如隔夜加工則會變質。干制方法有日曬法和烘烤法,水洗過的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。 

                                                          1、暴曬:晴天采收的竹蓀,用陽光暴曬干,既經濟質量又好。

                                                          2、烘烤:雨天采收的竹蓀,數量少時可用紅外線燈烘烤,效果與日曬無異。數量鍵大時,可用取暖爐或鼓風干燥箱烘烤,質量亦佳。如用木炭烘烤,則必須去掉煙頭并用炭灰蓋火,嚴防火苗烤焦竹蓀,煤火烘烤則必須隔絕煤煙,在火爐上方要用鐵板或鐵鍋散熱,烤箱下面要有進氣孔,頂上要有排濕孔,烤箱開始烘烤溫度從40℃開始升溫,每隔2小時變換一次,先用40℃烘至半干,再60℃烘至8~9成干,再40℃烘至全干。烘干時應注意保持竹蓀整體完美,菌裙不破,顏色潔白,烘干速度越快越好??竞Y必須在烤前洗凈、曬干并薄涂一層無氣味的熟植物油,以防竹蓀粘在烤篩上?!?/p>

                                                          3、分級包裝:竹蓀干品的返潮力極強,應及時分級整理,捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝,并扎牢袋口,放置在黑暗處貯存,以防止受潮變質,降低商品價值。但剛烤干的竹蓀容易破碎,因此,烤好后應連篩取出,略經回潮后方可包扎。 

                                                          最新資訊:
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