黑木耳一般以干貨較為常見，保存時注意干燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經常翻動導致碎裂。只要保存得當，一般能放置較長時間。那么具體又怎么注意呢？干黑木耳如何保存才好？下面本文就為大家介紹一下黑木耳貯藏的四大方法，趕緊來看看吧！如果水發了之后吃不完，裝在有水的保鮮盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。
杜絕蟲源
危害黑木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜，這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。因此，在貯藏黑木耳前，應清除室內雜物和室外雜草，并用80%敵敵畏乳油進行空倉消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸藥液掛于室內，密閉2～3天后，再通風1天，即可將黑木耳入倉。最后在倉庫周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進入室內。
防止受潮
黑木耳受潮后，極易導致蟲害。因此，進庫前必須干燥處理，使黑木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后，置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內。箱內可放入干燥劑（干木屑或生石灰等）。每隔10～15天檢查1次，若干燥劑已吸濕，應取出曬干或烘干后，再放入箱內，若黑木耳回潮，應及時取出干制。
及時殺蟲
如果黑木耳貯藏期間發現害蟲，應采取措施及時殺除。
1. 將黑木耳在強光下曝曬1天或用烘干機在50℃條件下烘40分鐘即可殺滅害蟲；
2. 密封倉庫20天以上可殺死全部害蟲；
3. 將倉庫內的氧氣抽出后輸入氮，或向室內輸入二氧化碳，使室內含氧量降至2%，害蟲會因缺氧窒息而死。
閉倉熏蒸
在黑木耳貯藏期害蟲大量發生時，應采用熏蒸劑對倉庫密封熏蒸，此法短期內見效明顯。常用的熏蒸劑為磷化鋁，用量為6～9g/立方米，分散放于倉內，12℃以上密閉96小時，熏蒸結束后通風散氣10天以上。
綜上所述，就是黑木耳的保存方法，黑木耳我們都知道它是一種營養豐富的食物。不僅味道鮮美，而且還具有很多食療的功效。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。因此平時生活中我們應該多吃黑木耳。
